Bröd sidan

Scones på viktväktarvis 8st.

4 dl (240 g) vetemjöl
2½ tsk. bakpulver
1 kryddmått salt
8 tsk (40g) bordsmargarin
1½ dl lättmjölk eller lättfil

Sätt ugnen på 225 grader.
Spara 2tsk av mjölet. Lägg resten av mjölet i en skål
och blanda det med bakpulver och salt.
Finfördela margarinet i mjölet till en gryning massa.
Tillsätt mjölken och blanda i hop till en deg.
Strö ut det sparade mjölet på bakbordet och ta upp
degen. Kavla eller platta ut degen till ca 2 cm tjocklek.
Ta ut runda kakor med ett mått (glas), 6-7 cm i diameter.
Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
Taget ur viktväktarnas receptbok Enkelt & gott

Gomorron - bullar

½ pkt jäst
3 dl kallt vatten
1 msk olja el. flytande margarin
1 tsk salt
1 msk strösocker
7-8 dl vetemjöl
eller
3 dl grahamsmjöl och
4 dl vetemjöl

Till pensling:
1 ägg
sesamfrön

Smula jästen i en bunke och rör ut den i kallt vatten. 
Tillsätt olla, salt, socker och det meste av mjölet. 
Arbeta till en smidig deg. 
Går bra med elvispens degkrokar.
Rulla ut degen till en längd på mjölat 
bakbord. Dela rullen i 12 bitar.
Rulla dem till runda el. avlånga bullar. 
Lägg dem på smord el. bakpappersklädd plåt. 
Lägg över en fuktig, väl urvriden handduk. 
Ställ plåten i kylen över natten.
På morgonen penslas bullarna med uppvispat ägg 
och strö på sesamfrön. Ställ
in plåten i mitten i kall ugn. Sätt värmen på 225°. 
Grädda bullarna ca 20 min. 
Eller ta fram plåten och låt den stå framme
 i köket medan du värmer
ugnen till 225°. Grädda då bullarna 10-12 min.

~Senast uppdaterad 1 Februari 2005~
~Lena Kallionpää~