Julgodis och annat gott

Nougatbomber

ca 25 st

250 g nougat

Garnering:
225 g mörk blockchoklad
1 msk matolja
1 dl cornflakes, fint krossade
bakplåtspapper

Gör så här:
Dela nougaten på längden i 5 stänger.
Skär varje stång i 5 bitar som rullas till runda kulor.
 Bryt sönder blockchokladen i mindre bitar
och smält den i vattenbad eller mikrovågsugn.
Tillsätt oljan och låt chokladen svalna något.
Rör ner cornflakes.
Doppa nougatkulorna snabbt i chokladgarneringen.
Skrapa av överflödig choklad.
Ställ nougatbomberna på bakplåtspapper tills chokladen stelnat.

Marsipangodis

250 gr mjuk nougat
250 gr mandelmassa
200 gr mörk blockchoklad

Dela nougaten i 30 lika stora bitar och forma de försiktigt till kulor.
Kavla ut mandelmassan och dela i 30 bitar,
de ska kavlas ut så pass mycket att de täcker nougatbollarna.
Smält blockchokladen i vattenbad.
Rulla under tiden mandelmassan runt nougatkulorna.
Doppa sedan i chokladen och låt stelna
på en bricka klädd med bakplåtspapper.
Förvara svalt.

Fudge

5 dl mjölk
50 gr smör
1 tsk salt
2 msk vaniljsocker
1½ dl kakao
8 dl socker

Blanda mjölk, socker, salt och kakao i en stor tjockbottnad kastrull.
Koka upp och låt det koka kraftigt med omrörning
till den håller för kulprovet.
Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt smör och vaniljsocker.
Rör ordentligt, gärna vispa, till smeten har
svalnat och även tjocknat en smula.
Häll upp i en bakplåtspappersklädd form och låt det stelna.
När den sedan är kall så skär
Du upp lagom stora bitar som sedan ska förvaras kallt.

Knäck i mikro

tid ca 15 min för 40 st
1 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl sirap
3 msk skållad, hackad mandel


Blanda grädde, socker och sirap i ett kärl
som har höga kanter och tål micro.
 Sätt micron på full effekt i 8 minuter och gör kulprovet.
Rör ner mandeln och fyll formarna.

Gräddkola

3 dl vispgrädde
½ dl ljus sirap
3 dl socker

Blanda allting i en tjockbottnad kastrull
och koka tills den håller för kulprovet.
Kan röra sig om en timma. Häll ut på
bakplåtspapper och låt massan stelna.
Skär i lagom stora bitar och förvara svalt.

Vaniljkola

2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
1 dl ljus sirap
2 msk glykos
100 gr smör

Smält smöret i en stor kastrull. Tillsätt alla övriga ingredienser.
Koka till kulprovet är bra. Rör dock inte för mycket i kastrullen.
Häll upp på bakplåtar klädda med bakplåtspapper och låt svalna.
Klipp sedan i önskad storlek och rulla in i smörpapper.
Förvara torrt och svalt.

Tillbaka

Grafiken kommer ifrån

~Senast uppdaterad 5 November 2006~
~Lena Kallionpää~